Carne Assada com Molho de Ervas

Ingredientes

1 kg de lagarto
4 colheres de chá de orégano
3 colheres de chá de tomilho
4 colheres de chá de alecrim
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha
Sal a gosto
2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo:

Retire toda a gordura do lagarto e reserve. Misture o orégano, o tomilho, o alecrim, a salsinha, a cebolinha e o sal. Esfregue a mistura na carne e deixe-a nesse tempero por 24 horas. Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa assadeira, regue a carne com o molho do tempero, junte a água, cubra com papel-alumínio e asse por 1h30min. Tire-a do forno e fatie-a. Coe e ponha o molho na molheira.