Ceasar Salad

Ingredientes

Folhas de alface roxa
Folhas de alface americana
Lascas de queijo parmesão
Croutons de pão integral

Modo de preparo

Rasgue as folhas de alface em uma travessa e reserve. Salpique os cubos de pão. Sirva com o molho de alcaparras á parte.

Croutons

Ingredientes

3 fatias de pão integral
1 colher de sobremesa de azeite extravirgem

Modo de Preparo

Corte o pão em quadrados bem pequenos, mas iguais. Doure um pouquinho o azeite e acrescente os cubinhos de pão e deixe dourar, mexendo de vez em quando, para não queimar. Retire do fogo, passe para um prato e reserve.

Molho de Alcaparras

Ingredientes

6 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 colher de sopa de alcaparras
1 colher de sopa da conserva das alcaparras

Modo de Preparo

Coloque os ingredientes do molho em uma vasilha, exceto os temperos. Macere bem as alcaparras para engrossar o molho. Acerte o tempero com o sal e a pimenta. Sirva acompanhando a salada.