Salmão com Creme de Espinafre

Ingredientes

3 filés de salmão
1 colher de sobremesa de azeite extravirgem
1 receita de creme de espinafre
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal e pimenta. Pincele os filés com o azeite. Asse os filés em fogo brando, dourando dos dois lados. Coloque numa travessa, cubra com o creme de espinafre e leve ao forno para assar.

Creme de Espinafre

Ingredientes

½ xícara de chá de creme de leite light
½ xícara de leite aquecido
Sal e noz-moscada a gosto
Pimenta vermelha – ½ unidade
½ molho de folhas de espinafre cozidas e trituradas com faca
½ colher de sobremesa de manteiga
½ cebola pequena ralada
1 colher de chá de maisena dissolvida em um pouco de água

Modo de Preparo

Doure em uma frigideira a cebola na manteiga e acrescente o espinafre triturado. Adicione o leite, o creme de leite, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Aqueça em fogo brando por 5 minutos e adicione a maisena dissolvida em água, mexendo bem sem deixar ferver. Sirva em seguida.

Rendimento: 3 porções